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總爺糖廠位在麻豆鎮南勢里的171縣道旁，創立於民國前2年，
原是明治製糖株式會社的總社。
麻豆土壤肥沃，曾經是台灣製糖重鎮之一，
紅磚造主辦公室與餐廳，木造的京都式二樓招待所與社長宅邸，
及主辦公室旁的一處日式庭院，至今保存甚佳，
運糖的老火車頭、搾糖石車、日式石燈、防空洞等也都保留完整。
今日總爺糖廠已經被列入為三級古蹟，
經文建會、縣政府、台糖公司的贊助，及在地文史工作室的努力，
成立「南瀛總爺藝文中心」
入口處可看到火車頭…
園裡的雕像很可愛
這些都是獨一無二純手工的藝術品喔
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